Quesadilla de pollastre

Ingredients

• Truites de farina de blat grans (25 cm) 2 (150 g)
• Pit de pollastre cuit, esfilagarsat 80 g
• Xile en pols 1/2 cullerada de cafè
• Comí molt 1/4 de cullerada de cafè
• Monterey Jack o cheddar suau, ratllat 90 g
• Mantega 1 cullerada de cafè
• Salsa 20 g
• Crema agra 20 g

Instruccions

1. 1

   Barregeu el pollastre esfilagarsat amb el xile en pols i el comí.

2. 2

   Esteneu les truites planes i escampeu una quarta part del formatge sobre una meitat de cadascuna.

3. 3

   Poseu-hi a sobre el pollastre i la resta del formatge, plegueu després les truites per la meitat i premeu-les suaument.

4. 4

   Fongueu la meitat de la mantega en una paella gran a foc mitjà i coeu una quesadilla durant 2-3 minuts per cada costat, fins que estigui daurada i el formatge s'hagi fos.

5. 5

   Cuineu la segona quesadilla de la mateixa manera amb la resta de la mantega.

6. 6

   Deixeu-les reposar 1 minut i talleu-ne cadascuna en 3 triangles.

7. 7

   Serviu-les amb la salsa i la crema agra.