Pollastre amb mantega

Ingredients

• Cuixes de pollastre sense os, a daus 600 g
• Iogurt natural 100 g
• Puré de tomàquet 400 g
• Nata per cuinar 150 ml
• Mantega 60 g
• All, picat 4 cloves
• Gingebre fresc, ratllat 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Comí mòlt 1 tsp
• Xili en pols 1 tsp
• Sucre 1 tsp
• Sal to taste

Instruccions

1. 1

   Marina el pollastre amb el iogurt, la meitat de l'all, el gingebre i una culleradeta de garam masala durant 30 minuts.

2. 2

   Marca el pollastre en una paella calenta amb una mica de mantega fins que quedi daurat per tots els costats, després reserva'l.

3. 3

   Fon la resta de mantega i sofregeix amb suavitat l'all i el gingebre restants amb el comí i el xili en pols.

4. 4

   Afegeix el puré de tomàquet i el sucre, rectifica de sal i cou-ho a foc suau 12 minuts fins que quedi ric i espès.

5. 5

   Incorpora la nata i la resta de garam masala, després torna a posar el pollastre i cou-ho a foc suau 10 minuts fins que quedi tendre.

6. 6

   Acaba amb un tros extra de mantega per donar-hi brillantor i serveix amb naan o arròs basmati.