Muffin anglès amb salsitxa, ou i formatge

Ingredients

• Muffins anglesos 4 (228 g)
• Carn de salsitxa de porc per a esmorzar 250 g
• Ous 4 grans (200 g)
• Llesques de formatge americà 4 (80 g)
• Mantega 1 cullerada (14 g)
• Sal i pebre negre al gust

Instruccions

1. 1

   Dividiu la carn de salsitxa en 4 porcions i premeu cadascuna fins a formar una hamburguesa prima d'uns 10 cm d'amplada, una mica més ampla que els muffins, ja que s'encongeixen en coure's.

2. 2

   Fregiu les hamburgueses en una paella a foc mitjà durant 3-4 minuts per banda, fins que siguin daurades i arribin a 71 °C al centre; escorreu-les sobre paper de cuina i llenceu el greix de la paella.

3. 3

   Obriu els muffins anglesos per la meitat, torreu-los i unteu les cares tallades amb la meitat de la mantega.

4. 4

   Foneu la resta de la mantega a la paella a foc mitjà-baix, poseu-hi 4 motlles per a ous untats amb greix i trenqueu un ou dins de cadascun; punxeu els rovells i condimenteu amb un pessic de sal i pebre.

5. 5

   Tapeu la paella i coeu durant 3-4 minuts, fins que els ous siguin quallats, i després traieu els motlles.

6. 6

   Poseu una llesca de formatge sobre cada hamburguesa de salsitxa calenta perquè s'estovi.

7. 7

   Munteu cada entrepà amb la meitat inferior del muffin, la salsitxa amb formatge, l'ou i la meitat superior, i serviu-lo calent.