Ascorbic acid
L'àcid ascòrbic és la vitamina C, hidrosoluble, que els humans no poden sintetitzar i han d'obtenir de la dieta. És un cofactor necessari per a la formació del col·lagen i actua com a antioxidant i com a agent reductor en moltes reaccions enzimàtiques, incloses diverses de les cèl·lules immunitàries. S'utilitza per corregir o prevenir la deficiència i es pren com a suport immunitari.
Es pren amb els àpats, cosa que suavitza la molèstia estomacal que pot causar l'àcid. L'àcid ascòrbic manté el ferro de la dieta en la seva forma reduïda, que s'absorbeix millor, de manera que augmenta de manera útil l'absorció de ferro d'un àpat o d'un suplement de ferro, un efecte que convé conèixer en tots dos sentits. L'excés s'elimina pels ronyons, en part com a oxalat, i per això una ingesta elevada mantinguda augmenta el risc de càlculs renals, que és el motiu principal per mantenir la ingesta moderada i no il·limitada.
El dolor al costat o a l'esquena, la micció dolorosa o la sang a l'orina els ha de valorar un metge. Qui tingui antecedents de càlculs renals o de malaltia renal, o prengui ferro, hauria de comentar primer amb un metge la ingesta de vitamina C.
Informació de referència, no assessorament mèdic. Consulta qualsevol canvi amb el teu metge.