Tom kha gai

Sastojci

• Kokosovo mlijeko 400 ml
• Pileća supa 400 ml
• Pileća prsa i bataci, tanko narezani 400 g
• Bukovače ili slamnate gljive 150 g
• Galangal 30 g
• Limunska trava 2 stabljike
• Listovi makrut limete 6
• Riblji umak 2,5 supene kašike
• Sok od limete 3 supene kašike
• Palmin šećer ili šećer 2 kašičice
• Tajlandske čili papričice 3
• Svježi korijander 10 g

Uputstvo

1. 1

   Izgnječite limunsku travu i narežite je na komade od 4 cm, narežite galangal i natrgajte listove limete.

2. 2

   Zakuhajte supu i pola kokosovog mlijeka s limunskom travom, galangalom i listovima limete te kuhajte 5 minuta.

3. 3

   Dodajte piletinu i krčkajte 8 minuta, dok se potpuno ne skuha.

4. 4

   Dodajte gljive i ostatak kokosovog mlijeka te lagano krčkajte 3 minute.

5. 5

   Skinite lonac s vatre i začinite ribljim umakom, sokom od limete i šećerom.

6. 6

   Dodajte lagano zgnječene čili papričice, probajte i po potrebi dopunite začine te poslužite posuto korijanderom.