Prženi tempeh (Tempe Goreng)

Sastojci

• Tempeh 400 g
• Bijeli luk 4 čehne (16 g)
• Sjemenke korijandera 1 kašičica
• Mljevena kurkuma 1/2 kašičice
• So 1,5 kašičica (9 g)
• Voda 150 ml
• Biljno ulje, za prženje 500 ml

Uputstvo

1. 1

   Isijecite tempeh na šnite debljine oko 1 cm.

2. 2

   Istucajte ili izmiksajte bijeli luk, sjemenke korijandera, kurkumu i so u pastu i umiješajte je u vodu.

3. 3

   Potopite šnite tempeha u začinjenu vodu na 15-20 minuta, okrenuvši ih jednom, zatim ih ocijedite i osušite tapkanjem.

4. 4

   Zagrijte ulje u woku ili dubokoj tavi na oko 175 °C.

5. 5

   Pržite tempeh u turama 4-5 minuta, okrenuvši ga jednom, dok ne postane zlatnosmeđ i hrskav na rubovima.

6. 6

   Ocijedite na papirnim ubrusima i poslužite vruće s rižom, sambalom ili kao prilog.