Biftek

Sastojci

• Odresci od antrikota ili ramsteka 2 (po 250 g)
• So 2 kašičice
• Crni biber 1 kašičica
• Biljno ulje 1 kašika
• Maslac 30 g
• Bijeli luk 2 čena
• Svježi timijan 2 grančice

Uputstvo

1. 1

   Izvadite odreske iz frižidera 30 minuta prije kuhanja i potpuno ih osušite.

2. 2

   Obilno začinite obje strane soli i biberom.

3. 3

   Zagrijte ulje u debeloj tavi na jakoj vatri dok se tek ne počne dimiti.

4. 4

   Zapecite odreske 2 do 3 minute po strani bez pomjeranja, dok se ne stvori duboko smeđa korica.

5. 5

   Dodajte maslac, zgnječeni bijeli luk i timijan, zatim nagnite tavu i prelivajte odreske pjenušavim maslacem 1 minutu.

6. 6

   Izvadite pri unutrašnjoj temperaturi od 52C za srednje krvavo, prilagođavajući vrijeme željenom stepenu pečenja.

7. 7

   Ostavite odreske da odstoje na dasci 5 minuta prije rezanja poprijeko vlakana.