Špageti bolonjeze

Sastojci

• Špageti 400 g
• Mljevena govedina 400 g
• Pasata ili nasjeckani paradajz 500 g
• Paradajz pasta 2 tbsp
• Luk, nasjeckan 1
• Šargarepa, sitno narezana 1
• Stabljika celera, sitno narezana 1
• Čenovi bijelog luka, sitno nasjeckani 2
• Crveno vino 100 ml
• Maslinovo ulje 2 tbsp
• Suhi origano i lovorov list 1 tsp
• Parmezan, so i biber to serve

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte maslinovo ulje i lagano propržite luk, šargarepu, celer i bijeli luk.

2. 2

   Dodajte govedinu i kuhajte na jakoj vatri, razbijajući je, dok ne porumeni.

3. 3

   Umiješajte paradajz pastu, zatim ulijte vino i pustite da se reducira.

4. 4

   Dodajte pasatu, začinsko bilje i malo vode, zatim kuhajte lagano najmanje 45 minuta dok ne postane bogato i gusto, začinjavajući po ukusu.

5. 5

   U međuvremenu skuhajte špagete u posoljenoj ključaloj vodi al dente i ocijedite, sačuvavši malo vode od tjestenine.

6. 6

   Pomiješajte tjesteninu s umakom, razrjeđujući vodom od tjestenine po potrebi.

7. 7

   Poslužite posuto naribanim parmezanom.