Souvlaki od svinjetine

Sastojci

• Svinjska plećka bez kosti 1 kg
• Maslinovo ulje 4 kašike
• Sok od limuna 3 kašike
• Bijeli luk 3 režnja
• Sušeni origano 2 kašičice
• So 1,5 kašičica
• Crni biber 1/2 kašičice
• Kriške limuna za serviranje

Uputstvo

1. 1

   Skinite debeli vanjski sloj masnoće sa svinjetine i meso narežite na kocke od 2,5-3 cm.

2. 2

   U posudi umutite maslinovo ulje, sok od limuna, zgnječeni bijeli luk, origano i biber, dodajte svinjetinu i dobro promiješajte.

3. 3

   Poklopite i marinirajte u frižideru najmanje 2 sata ili preko noći. Ako koristite drvene štapiće, potopite ih u vodu na 30 minuta.

4. 4

   Nanižite svinjetinu na 12 štapića, ostavljajući male razmake između komada, i posolite.

5. 5

   Zagrijte roštilj na ugljen ili grill tavu na jaku vatru.

6. 6

   Pecite ražnjiće 10-12 minuta, okrećući ih svaka 2-3 minute, dok se izvana ne zarumene, a u sredini ne dostignu 63 °C.

7. 7

   Iscijedite limun preko ražnjića i poslužite tople, po želji uz pitu, paradajz i tzatziki.