Som tam

Sastojci

• Zelena papaja 1 mala (250 g oguljena)
• Cherry paradajz 100 g
• Dugi grah ili zeleni grah 50 g
• Bijeli luk 2 režnja
• Tajlandske čili papričice 2 male
• Sušeni škampi 2 kašike (12 g)
• Pečeni kikiriki 3 kašike (27 g)
• Palmin šećer 1 kašika (15 g)
• Riblji sos 2 kašike
• Sok od limete 3 kašike

Uputstvo

1. 1

   Ogulite papaju, uklonite sjemenke i meso narežite na duge tanke trakice ribežom za julienne ili oštrim nožem.

2. 2

   Grah narežite na komade od 3 cm, a paradajz prepolovite.

3. 3

   U velikom mužaru istucite bijeli luk i čili papričice u grubu pastu.

4. 4

   Dodajte palmin šećer, riblji sos i sok od limete pa miješajte dok se šećer ne otopi.

5. 5

   Dodajte grah i sušene škampe i lagano ih zgnječite tučkom.

6. 6

   Dodajte papaju i paradajz i lagano tucite 1-2 minute, okrećući smjesu kašikom da upije preljev.

7. 7

   Dodajte kikiriki, promiješajte, probajte da li su kiselo, slano i slatko u ravnoteži i odmah poslužite.