Soljanka

Sastojci

• Goveđa supa 1,5 l
• Kuhana govedina 200 g
• Dimljena kobasica 150 g
• Kuhana šunka 150 g
• Hrenovke 150 g
• Kiseli krastavci 200 g, plus 100 ml salamure
• Luk 1 srednji (150 g)
• Paradajz pire 40 g
• Suncokretovo ulje 2 kašike
• Zelene ili crne masline bez koštica 100 g
• Kapari 20 g
• Limun 1/2, tanko narezan
• Kiselo vrhnje 120 g
• Svježi kopar 10 g

Uputstvo

1. 1

   Govedinu, kobasicu, šunku i hrenovke narežite na tanke trakice, a kisele krastavce na tanke štapiće.

2. 2

   Zagrijte ulje u velikom loncu i 5 minuta pirjajte sitno sjeckani luk, zatim umiješajte paradajz pire i kuhajte 2 minute.

3. 3

   Dodajte meso i uz miješanje pržite 3 minute.

4. 4

   Ulijte supu i zakuhajte. Dodajte kisele krastavce i salamuru pa kuhajte 10 minuta.

5. 5

   Dodajte masline i kapare i kuhajte još 5 minuta; prije soljenja probajte.

6. 6

   Skinite lonac s vatre, poklopite i ostavite da supa odstoji 10 minuta.

7. 7

   Svaku zdjelu poslužite s kriškom limuna, kašikom kiselog vrhnja i sjeckanim koprom.