Simit (turski đevreci sa susamom)

Sastojci

• Brašno za hljeb 500 g
• Topla voda 300 ml
• Suhi kvasac i šećer 1,5 kašičica kvasca (6 g), 1 kašičica šećera
• So 1,5 kašičica (9 g)
• Suncokretovo ulje 1 kašika
• Pekmez od grožđa 100 ml
• Voda, za umakanje u pekmez 200 ml
• Susam, prepečen 150 g

Uputstvo

1. 1

   Pomiješajte brašno, kvasac, šećer, so, ulje i toplu vodu i mijesite 10 minuta dok ne dobijete čvrsto, glatko tijesto; pokrijte i ostavite da naraste 1 sat.

2. 2

   Podijelite tijesto na 8 dijelova i svaki razvaljajte u valjak dug oko 70 cm.

3. 3

   Svaki valjak presavijte na pola, upletite dva kraka zajedno i spojite krajeve u kolut prečnika oko 15 cm.

4. 4

   U širokoj posudi umiješajte pekmez u 200 ml vode, a susam rasporedite po tanjiru.

5. 5

   Svaki kolut umočite u vodu s pekmezom, a zatim ga s obje strane utisnite u susam tako da bude debelo obložen.

6. 6

   Stavite na pleh obložen papirom za pečenje, ostavite da odmori 15 minuta i zagrijte rernu na 220 °C.

7. 7

   Pecite 18-20 minuta, dok ne dobiju tamnozlatnosmeđu boju, i ohladite na rešetki.