Šakšuka

Sastojci

• Maslinovo ulje 2 supene kašike
• Crveni luk 1 srednji (110 g)
• Crvena paprika 1 velika (150 g)
• Bijeli luk 3 režnja
• Mljeveni kumin 1 kašičica
• Slatka paprika (začin) 1 kašičica
• Čili pahuljice po ukusu
• Zdrobljeni paradajz 400 g
• So 1/2 kašičice
• Crni biber po ukusu
• Jaja 6 velikih
• Svježi peršun ili korijander 2 supene kašike

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte maslinovo ulje u tavi od 26 cm na srednjoj vatri. Dodajte narezani crveni luk na kockice i narezanu papriku i kuhajte 8 minuta, uz miješanje, dok ne omekšaju.

2. 2

   Umiješajte sitno sjeckani bijeli luk, kumin, papriku u prahu i čili pahuljice i kuhajte 1 minutu, dok ne zamirišu.

3. 3

   Dodajte zdrobljeni paradajz, so i biber i krčkajte nepoklopljeno 10 minuta, dok se sos ne zgusne.

4. 4

   Poleđinom kašike napravite 6 udubljenja u sosu i u svako razbijte po jedno jaje.

5. 5

   Poklopite tavu i kuhajte na slaboj vatri 6-8 minuta, dok se bjelanca ne stegnu, a žumanca ostanu meka.

6. 6

   Pospite sjeckanim peršunom ili korijanderom i poslužite direktno iz tave.