Sašimi

Sastojci

• Tuna za suši 100 g
• Losos za suši 100 g
• Daikon rotkva 100 g
• Shiso listovi 2
• Wasabi 1 tsp
• Kiseli đumbir 20 g
• Soja umak to serve

Uputstvo

1. 1

   Dobro ohladite ribu i pripremite vrlo oštar nož.

2. 2

   Oljuštite daikon i naribajte ga u fine niti, zatim namočite u ledenu vodu da postane hrskav i ocijedite.

3. 3

   Narežite tunu i losos poprijeko vlakana na čiste komade debljine 5 mm jednim glatkim povlačenjem noža.

4. 4

   Rasporedite podlogu od naribanog daikona i shiso listova na tanjir.

5. 5

   Rasporedite kriške ribe uredno u lepezu preko ukrasa.

6. 6

   Dodajte malu hrpicu wasabija i kiselog đumbira sa strane.

7. 7

   Poslužite odmah uz posudicu soja umaka za umakanje.