Pečena piletina

Sastojci

• Cijelo pile 1 (1,8 kg)
• Maslinovo ulje 1 supena kašika
• So 1,5 kašičice
• Crni papar 1/2 kašičice
• Limun 1
• Bijeli luk 1 glavica
• Svježi timijan 4 grančice

Uputstvo

1. 1

   Izvadite pile iz frižidera 30 minuta prije pečenja i zagrijte rernu na 220 °C.

2. 2

   Osušite pile papirnim ubrusima, premažite kožu maslinovim uljem i začinite ga solju i paprom svuda po vanjskoj strani i u unutrašnjosti.

3. 3

   Prepolovite limun i glavicu bijelog luka poprečno, stavite ih u unutrašnjost pileta s timijanom i vežite batake kuhinjskim koncem.

4. 4

   Stavite pile prsima okrenutim prema gore u tepsiju i pecite 20 minuta.

5. 5

   Smanjite temperaturu rerne na 190 °C i pecite još 50-60 minuta, dok sok ne postane bistar i dok najdeblji dio buta ne dostigne 74 °C.

6. 6

   Ostavite pile da odmori, lagano pokriveno folijom, 15 minuta.

7. 7

   Odbacite limun, bijeli luk i timijan, narežite pile na batake, krila i kriške prsa i poslužite.