Juha od crvene leće

Sastojci

• Crvena leća 250 g
• Maslinovo ulje 3 supene kašike
• Luk 1 veliki (180 g)
• Šargarepa 1 srednja (100 g)
• Krompir 1 srednji (150 g)
• Bijeli luk 2 režnja
• Koncentrirani paradajz 1 supena kašika
• Voda ili povrtna supa 1,5 l
• Mljeveni kumin 1 kašičica
• Paprika ili čili pahuljice 1 kašičica
• Sušena nana 1 kašičica
• Limun 1, izrezan na kriške
• So i crni papar po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Isperite leću na situ dok voda ne postane bistra.

2. 2

   Zagrijte ulje u velikom loncu i pirjajte sitno narezan luk, šargarepu i krompir na srednjoj temperaturi 8 minuta.

3. 3

   Dodajte bijeli luk, koncentrirani paradajz, kumin i papriku i miješajte 1 minutu.

4. 4

   Dodajte leću i vodu, zakuhajte i kuhajte na tihoj vatri 30 minuta, povremeno miješajući, dok se leća ne raspadne.

5. 5

   Izmiksajte juhu dok ne postane glatka, dodajući malo vruće vode ako je pregusta.

6. 6

   Začinite solju i paprom i pospite sušenom nanom.

7. 7

   Poslužite s kriškama limuna koje se za stolom iscijede preko juhe.