Draniki (krompirove palačinke)

Sastojci

• Krompir bogat škrobom 800 g
• Crni luk 1 mali (80 g)
• Jaje 1
• Bijelo pšenično brašno 3 supene kašike (25 g)
• Sol 1 kafena kašičica
• Crni biber 0,25 kafene kašičice
• Suncokretovo ulje za prženje 100 ml

Uputstvo

1. 1

   Ogulite krompir i crni luk pa ih naribajte na sitnom dijelu rende u zdjelu.

2. 2

   Smjesu čvrsto iscijedite u čistoj kuhinjskoj krpi iznad zdjele. Ostavite tečnost da odstoji 5 minuta, odlijte vodu i vratite istaloženi škrob u krompir.

3. 3

   Umiješajte jaje, brašno, sol i biber dok se sve ravnomjerno ne sjedini.

4. 4

   Zagrijte sloj ulja debljine 3-4 mm u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

5. 5

   Stavljajte pune supene kašike smjese u ulje i spljoštite ih na debljinu od oko 1 cm.

6. 6

   Pržite 3-4 minute sa svake strane dok ne dobiju tamnozlatnu boju i postanu hrskave, dodajući po potrebi još ulja između serija.

7. 7

   Ocijedite na papirnim ubrusima i poslužite tople.