Kanda poha (spljoštena riža s lukom i kikirikijem)

Sastojci

• Debela poha (spljoštena riža) 200 g
• Biljno ulje 2 kašike
• Sirovi kikiriki 40 g
• Sjemenke gorušice i sjemenke kumina po 1 kašičica
• Zelene ljute papričice i listovi karija 2 papričice, 1 grančica
• Crveni luk, sitno sjeckan 1 veliki (150 g)
• Mljevena kurkuma 1/2 kašičice
• Šećer 1 kašičica
• So 1 kašičica (6 g)
• Limunov sok 1 kašika
• Svježi korijander, sjeckan 10 g

Uputstvo

1. 1

   Isperite pohu u cjedilu pod mlazom vode 30 sekundi, dobro ocijedite i ostavite 10 minuta da omekša.

2. 2

   Zagrijte ulje u širokoj tavi na srednjoj vatri i pržite kikiriki 3 do 4 minute dok ne porumeni; izvadite ga.

3. 3

   U ulje dodajte sjemenke gorušice, a kada počnu pucketati, dodajte kumin, zelene papričice i listove karija; pržite 20 sekundi.

4. 4

   Dodajte luk i pirjajte 4 do 5 minuta dok ne omekša i postane providan, zatim umiješajte kurkumu.

5. 5

   Pospite so i šećer po pohi, dodajte je u tavu zajedno s kikirikijem i lagano miješajte dok ne postane ravnomjerno žuta.

6. 6

   Poklopite i dinstajte na pari na laganoj vatri 2 do 3 minute dok ne bude vruća i mekana.

7. 7

   Isključite vatru, umiješajte limunov sok i korijander i poslužite toplo.