Picadillo (latinoamerička mljevena govedina s krompirom)

Sastojci

• Mljevena govedina (85 % nemasno) 700 g
• Krompir, oguljen i isječen na kockice od 1 cm 2 srednja (400 g)
• Crveni luk, sitno sjeckan 1 veliki (180 g)
• Zelena paprika, sitno sjeckana 1 (150 g)
• Bijeli luk, sitno sjeckan 4 čena (16 g)
• Paradajz sos iz konzerve 225 g
• Zelene masline punjene paprikom, prepolovljene 80 g
• Grožđice 40 g
• Maslinovo ulje 2 kašike (27 g)
• Mljeveni kumin i sušeni origano po 1 kašičica
• Voda 120 ml
• So i crni biber 1 kašičica (6 g) soli, 0,5 kašičice bibera

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri i pirjajte luk i papriku 6-8 minuta dok ne omekšaju, zatim dodajte bijeli luk i pirjajte 1 minutu.

2. 2

   Pojačajte vatru, dodajte mljevenu govedinu i pržite je 6-8 minuta, razbijajući je kašikom, dok ne porumeni.

3. 3

   Umiješajte kumin, origano, so i biber, a zatim paradajz sos i vodu.

4. 4

   Dodajte krompir, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 12 minuta.

5. 5

   Dodajte masline i grožđice i kuhajte otklopljeno još 8-10 minuta, povremeno miješajući, dok krompir ne omekša i dok većina tečnosti ne ispari.

6. 6

   Probajte, po potrebi dosolite i poslužite toplo s bijelom rižom, crnim grahom ili prženim plantainom (banana za kuhanje).