Pizza s pepperonijem

Sastojci

• Brašno T-400 (univerzalno) 300 g
• Topla voda 190 ml
• Instant suhi kvasac 1 kašičica (3 g)
• Maslinovo ulje 1 kašika
• So 1 kašičica (6 g)
• Šećer 1 kašičica (4 g)
• Sos za pizzu 150 g
• Sušeni origano 0,5 kašičice
• Mozzarella za pizzu (manje vlažna), narendana 200 g
• Pepperoni, tanko narezan 80 g

Uputstvo

1. 1

   U posudi pomiješajte brašno, kvasac, šećer i so, dodajte toplu vodu i maslinovo ulje i mijesite 8–10 minuta dok ne dobijete glatko, elastično tijesto.

2. 2

   Pokrijte posudu i ostavite tijesto da naraste na toplom mjestu 60–90 minuta, dok ne udvostruči volumen.

3. 3

   Zagrijte rernu na 250 °C s kamenom za pizzu ili teškim limom unutra najmanje 30 minuta.

4. 4

   Tijesto pritiskajte i razvlačite u krug promjera 35 cm na pobrašnjenom papiru za pečenje.

5. 5

   Premažite tijesto sosom, ostavljajući rub od 2 cm, pospite origanom, prekrijte mozzarellom i odozgo poređajte kriške pepperonija.

6. 6

   Prebacite pizzu zajedno s papirom na vrući kamen i pecite 10–13 minuta, dok kora ne porumeni, sir ne počne da ključa i rubovi pepperonija se ne uviju.

7. 7

   Ostavite da odstoji 2 minute, a zatim isijecite na 8 komada.