Penne all'arrabbiata

Sastojci

• Peni (penne tjestenina) 450 g
• Konzervirani cijeli oguljeni paradajz 800 g
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje 50 ml
• Bijeli luk 3 režnja
• Sušene čili pahuljice 1 kašičica
• Svježi peršun, nasjeckan 2 supene kašike
• So po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje niskoj temperaturi, dodajte narezani bijeli luk i čili pahuljice te kuhajte 1-2 minute, dok bijeli luk ne dobije blijedozlatnu boju.

2. 2

   Dodajte paradajz, zgnječite ga kašikom, posolite i kuhajte nepoklopljeno na laganoj vatri 20 minuta, dok se ne zgusne.

3. 3

   U međuvremenu skuhajte penne u velikom loncu kipuće posoljene vode 1 minutu kraće nego što piše na pakovanju. Sačuvajte 100 ml vode u kojoj se kuhala tjestenina, zatim je ocijedite.

4. 4

   Dodajte penne u sos uz malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.

5. 5

   Miješajte na jakoj vatri 1-2 minute, dok se sos ne zalijepi za tjesteninu.

6. 6

   Umiješajte peršun, provjerite da li je dovoljno slano i ljuto te odmah poslužite.