Žarenaja kartoška (prženi krompir s lukom)

Sastojci

• Krompir, čvrsti ili za sve namjene 1,2 kg (1 kg oguljenog)
• Crveni luk 1 veliki (150 g)
• Suncokretovo ulje 5 kašika
• So 1,25 kašičice (7 g)
• Crni biber, mljeveni 0,25 kašičice
• Svježi kopar, sjeckan 2 kašike (8 g)

Uputstvo

1. 1

   Ogulite krompir, narežite ga na kolutove ili štapiće debljine oko 4 mm, isperite u hladnoj vodi i potpuno osušite kuhinjskom krpom.

2. 2

   Prepolovite luk i narežite ga na tanke polukolutove.

3. 3

   Zagrijte ulje u velikom teškom tiganju (28 cm ili većem) na srednje jakoj do jakoj vatri dok ne počne treperiti i dodajte krompir u ravnomjernom sloju.

4. 4

   Pržite bez miješanja 7-8 minuta, dok se s donje strane ne stvori zlatna korica, a zatim okrenite krompir lopaticom.

5. 5

   Nastavite pržiti 10-12 minuta, okrećući svake 3-4 minute, dok većina komada ne postane zlatna i mekana.

6. 6

   Dodajte luk, začinite solju i biberom i pržite još 5-7 minuta, okrećući dva puta, dok luk ne omekša i ne porumeni.

7. 7

   Sklonite s vatre, pospite koprom i poslužite vruće.