Naan

Sastojci

• Glatko brašno 350 g
• Obični jogurt 100 g
• Topla voda 120 ml
• Suhi aktivni kvasac 1 tsp
• Šećer 1 tsp
• So 1 tsp
• Ghee ili otopljeni maslac 30 g
• Sjeme crnog kima (opciono) 1 tsp

Uputstvo

1. 1

   Otopite kvasac i šećer u toploj vodi i ostavite 10 minuta dok se ne zapjeni.

2. 2

   Pomiješajte brašno i so u zdjeli, zatim umiješajte jogurt i smjesu kvasca da formirate meko tijesto.

3. 3

   Mijesite 8 minuta dok ne postane glatko, poklopite i ostavite da naraste na toplom mjestu 1 sat dok se ne udvostruči.

4. 4

   Podijelite na 6 kuglica i razvaljajte svaku u oblik suze debljine oko 5 mm, utiskujući sjeme crnog kima ako koristite.

5. 5

   Zagrijte debelu tavu ili plotnu dok se ne užari i pecite svaki naan oko 2 minute dok ne nabubri i ne dobije mjehuriće, zatim okrenite i pecite drugu stranu.

6. 6

   Premažite vrući naan gheeom i držite toplim ispod krpe dok pečete ostatak.