Dagnje marinara

Sastojci

• Svježe dagnje, očišćene 1 kg
• Konzervirani izgnječeni paradajz 400 g
• Bijeli luk, sitno nasjeckan 4 cloves
• Bijelo vino 120 ml
• Maslinovo ulje 3 tbsp
• Ljuspice crvene čili papričice 1/2 tsp
• Svježi peršin, nasjeckan 3 tbsp
• So to taste

Uputstvo

1. 1

   Istrljajte dagnje i uklonite bradice, bacajući sve koje ostanu otvorene kad ih kucnete.

2. 2

   Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu i lagano propržite bijeli luk i ljuspice čili papričice dok ne zamirišu.

3. 3

   Dodajte izgnječeni paradajz i prstohvat soli i kuhajte 8 do 10 minuta.

4. 4

   Ulijte bijelo vino i pustite umak da brzo provri.

5. 5

   Dodajte dagnje, poklopite lonac i kuhajte na pari 4 do 5 minuta, povremeno protresajući.

6. 6

   Kuhajte dok se dagnje ne otvore, bacajući sve koje ostanu zatvorene.

7. 7

   Umiješajte peršin i poslužite u zdjelama s puno umaka i hrskavim hljebom.