Minestrone

Sastojci

• Maslinovo ulje 2 kašike
• Crni luk 1 srednja (150 g)
• Mrkva 2 srednje (120 g)
• Celer 2 stabljike (80 g)
• Bijeli luk 3 češnja
• Tikvice 1 srednja (150 g)
• Mahune 80 g
• Konzervirani nasjeckani paradajz 400 g
• Povrtna supa 1 l
• Konzervirani cannellini grah, ocijeđen 240 g
• Mala tjestenina (ditalini) 80 g
• Parmezan, naribani 30 g
• Svježi bosiljak 10 g
• Sol i crni biber po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Pirjajte narezani crni luk, mrkvu i celer 8 minuta, dok ne omekšaju.

2. 2

   Dodajte nasjeckani bijeli luk, narezane tikvice i mahune narezane na kratke komadiće i kuhajte 3 minute.

3. 3

   Dodajte paradajz i supu, zakuhajte, zatim krčkajte poklopljeno do pola 15 minuta.

4. 4

   Umiješajte grah i tjesteninu i krčkajte 10 minuta, dok tjestenina ne omekša.

5. 5

   Začinite solju i biberom i dodajte malo vruće vode ako je supa pregusta.

6. 6

   Umiješajte natrgani bosiljak i svaku porciju poslužite s naribanim parmezanom.