Pire krompir

Sastojci

• Krompir, brašnast 1,2 kg (1 kg oguljenog)
• Voda, za kuhanje oko 2 l
• So 2 kašičice (12 g)
• Punomasno mlijeko, vruće 250 ml
• Puter 60 g
• Crni biber, mljeveni 1 prstohvat

Uputstvo

1. 1

   Ogulite krompir i izrežite ga na ujednačene komade od oko 5 cm.

2. 2

   Stavite ga u lonac, prelijte hladnom vodom tako da bude 2 cm iznad krompira, dodajte 1 kašičicu soli i zakuhajte.

3. 3

   Kuhajte lagano, djelimično poklopljeno, 18-20 minuta, dok nož ne ulazi u komade bez otpora.

4. 4

   U međuvremenu zagrijte mlijeko s puterom dok se puter ne otopi; ne dozvolite da provri.

5. 5

   Dobro ocijedite krompir, vratite ga u vrući lonac i ostavite ga 1 minutu na laganoj vatri da ispari višak vlage.

6. 6

   Izgnječite ga gnječilicom za krompir dok ne nestanu sve grudice, zatim umutite vruće mlijeko s puterom, dodajući malo po malo.

7. 7

   Začinite preostalom 1 kašičicom soli i biberom i servirajte vruće.