Masala čaj (začinjeni čaj s mlijekom)

Sastojci

• Voda 450 ml
• Punomasno mlijeko 450 ml
• Crni čaj u listićima (Assam CTC) 4 kašičice (10 g)
• Šećer 3 kašike (38 g)
• Svježi đumbir, zgnječen 15 g
• Mahune zelenog kardamoma, lagano zgnječene 4
• Štapić cimeta 1 komad (3 cm)
• Klinčići 3

Uputstvo

1. 1

   Ulijte vodu u šerpu i dodajte zgnječeni đumbir, mahune kardamoma, cimet i klinčiće.

2. 2

   Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte lagano 3 minute da voda poprimi aromu začina.

3. 3

   Dodajte čaj i šećer i kuhajte 1-2 minute, dok tečnost ne postane tamnosmeđa.

4. 4

   Ulijte mlijeko i ponovo zakuhajte; kada se čaj podigne u šerpi, smanjite vatru, pustite da se slegne i ponovo ga dovedite do vrenja 2-3 puta.

5. 5

   Kuhajte na laganoj vatri još 2-3 minute, dok čaj ne poprimi duboku svijetlosmeđu boju.

6. 6

   Procijedite u šolje kroz gusto cjedilo za čaj, lagano pritiskajući listiće.

7. 7

   Servirajte vruće, samostalno ili uz kekse ili neku slanu grickalicu.