Jagnjeći kari

Sastojci

• Jagnjeća plećka bez kostiju, narezana na kocke 700 g
• Obični jogurt 150 g
• Luk, tanko narezan 2 large
• Paradajz, nasjeckan 3 medium
• Bijeli luk, sitno nasjeckan 5 cloves
• Svježi đumbir, naribani 2 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Mljeveni korijandar 2 tsp
• Mljeveni kumin 1 tsp
• Čili u prahu 1 tsp
• Ghee ili ulje 3 tbsp
• So to taste

Uputstvo

1. 1

   Marinirajte jagnjetinu u jogurtu s polovinom đumbira i bijelog luka najmanje 30 minuta.

2. 2

   Zagrijte ghee u debelom loncu i pržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte preostali đumbir i bijeli luk i kuhajte 1 minutu.

3. 3

   Umiješajte mljeveni korijandar, kumin i čili u prahu, zatim dodajte paradajz i kuhajte dok se ne raspadne u gustu masalu.

4. 4

   Dodajte mariniranu jagnjetinu i dobro promiješajte, zapecite nekoliko minuta dok se meso ne obloži i lagano porumeni.

5. 5

   Ulijte 300 ml vode, začinite solju, poklopite i kuhajte lagano 75 minuta dok jagnjetina ne postane mekana kao maslac.

6. 6

   Pospite garam masalom, kuhajte otkriveno još 5 minuta da se zgusne i poslužite uz basmati rižu.