Korejska salata od mrkve (morkovča)

Sastojci

• Mrkva, oguljena 600 g
• So 1 kašičica
• Šećer 1 kašika
• Bijelo sirće (9 %) 2 kašike
• Bijeli luk, protisnut 4 čena (16 g)
• Mljeveni korijander 2 kašičice
• Mljevena ljuta crvena paprika 0,5 kašičice
• Mljeveni crni biber 0,25 kašičice
• Suncokretovo ulje 60 ml

Uputstvo

1. 1

   Narežite mrkvu na duge, tanke štapiće na rende za julienne i stavite je u veliku zdjelu.

2. 2

   Pospite mrkvu solju i šećerom, gnječite je rukama 1 minutu i ostavite 10 minuta da pusti sok.

3. 3

   Prelijte mrkvu sirćetom, dodajte bijeli luk i dobro promiješajte.

4. 4

   Napravite udubljenje u sredini mrkve i u njega stavite korijander, crvenu papriku i crni biber.

5. 5

   Zagrijte ulje u maloj tavi dok se tek ne počne dimiti, oko 3 minute, i prelijte ga direktno preko začina da zacvrče.

6. 6

   Dobro promiješajte, pokrijte i držite u frižideru najmanje 3 sata, po mogućnosti preko noći, prije posluživanja.