Kimči čigae (varivo od kimčija)

Sastojci

• Biljno ulje 1 mala kašika
• Svinjska plećka, tanko narezana 250 g
• Dobro fermentisani kimči, sitno nasjeckan 400 g
• Sok od kimčija 60 ml
• Luk, narezan 1 srednji (100 g)
• Bijeli luk, sitno nasjeckan 3 režnja
• Korejske čili pahuljice (gochugaru) 1 velika kašika
• Šećer 1 mala kašika
• Voda 650 ml
• Srednje čvrsti tofu 300 g
• Mladi luk 2 (40 g)
• So po ukusu
• Kuhana riža za posluživanje

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte ulje u loncu na srednjoj temperaturi i pržite svinjetinu 3 minute.

2. 2

   Dodajte kimči, luk, bijeli luk, čili pahuljice i šećer i pržite 5 minuta, dok se kimči ne omekša.

3. 3

   Ulijte vodu i sok od kimčija, zakuhajte, zatim poklopite i krčkajte 15 minuta.

4. 4

   Tofu narežite na kriške debljine 1,5 cm, dodajte ga u lonac i krčkajte bez poklopca 5 minuta.

5. 5

   Probajte temeljac i dodajte so samo ako je potrebno.

6. 6

   Dodajte mladi luk narezan na komade od 4 cm i kuhajte 1 minutu.

7. 7

   Poslužite vruće, dok još klokoće, uz rižu.