Adžarski hačapuri

Sastojci

• Glatko brašno 400 g
• Mlaka voda 220 ml
• Suhi kvasac 7 g
• Šećer 1 kašičica
• So 1 kašičica
• Suncokretovo ulje 2 kašike
• Sulguni ili mozzarella s malo vlage, naribana 250 g
• Imeruli ili feta sir, izmrvljen 200 g
• Jaja 4
• Puter 40 g

Uputstvo

1. 1

   Pomiješajte mlaku vodu, kvasac i šećer i ostavite 10 minuta dok ne zapjeni. Dodajte brašno, so i ulje i mijesite 8 minuta u mekano, glatko tijesto.

2. 2

   Pokrijte tijesto i ostavite da naraste na toplom mjestu 60 minuta, dok se ne udvostruči.

3. 3

   Pomiješajte oba sira i zagrijte rernu na 250 °C.

4. 4

   Tijesto podijelite na 4 dijela i svaki razvaljajte u ovalni oblik dug oko 25 cm i debljine 5 mm. Duže rubove urolajte prema sredini, a krajeve spojite stiskanjem da dobijete oblik čamca.

5. 5

   Svaki čamac napunite četvrtinom sira i pecite na pobrašnjenom plehu 10-12 minuta, dok kora ne porumeni.

6. 6

   Napravite udubljenje u otopljenom siru, razbijte po jedno jaje u svaki čamac i pecite još 2-3 minute, dok se bjelanjak tek ne stegne.

7. 7

   Na svaki čamac stavite 10 g putera i odmah poslužite, umiješajte jaje i puter u sir i otkidajte komade kore da ih umačete.