Džambalaja

Sastojci

• Bijela riža dugog zrna 300 g
• Andouille kobasica, narezana 200 g
• Pileći batak, narezan na kocke 300 g
• Sirovi škampi, oljušteni 200 g
• Luk, nasjeckan 1
• Zelena paprika, nasjeckana 1
• Stabljike celera, nasjeckane 2
• Nasjeckani paradajz 400 g
• Pileći temeljac 600 ml
• Kejdžun začin 2 tbsp
• Biljno ulje 2 tbsp

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte ulje u velikom loncu i zapecite piletinu i kobasicu, zatim ostavite sa strane.

2. 2

   U istom loncu pržite luk, papriku i celer dok ne omekšaju, oko 6 minuta, zatim umiješajte kejdžun začin.

3. 3

   Vratite meso, dodajte paradajz i temeljac i pustite da provri.

4. 4

   Umiješajte rižu, poklopite i kuhajte lagano oko 20 minuta dok riža skoro ne omekša.

5. 5

   Dodajte škampe, ponovo poklopite i kuhajte 5 minuta dok ne poružiče i riža ne bude gotova.

6. 6

   Prorahlite viljuškom, ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite vruće.