Humus

Sastojci

• Kuhani leblebija 400 g
• Tahini 80 g
• Limunov sok 3 tbsp
• Bijeli luk 1 clove
• Maslinovo ulje 3 tbsp
• Mljeveni kumin 1/2 tsp
• So to taste
• Ledena voda 3 tbsp

Uputstvo

1. 1

   Za najglatkiju teksturu, kuhajte leblebija nekoliko minuta i istrljajte labave ljuske.

2. 2

   Prvo blendajte tahini s limunovim sokom i bijelim lukom dok ne postane blijedo i gusto.

3. 3

   Dodajte leblebija, kumin i so i blendajte u pastu.

4. 4

   Dok aparat radi, ulijevajte maslinovo ulje i ledenu vodu dok ne postane svilenkasto i lagano.

5. 5

   Probajte i podesite s više limuna ili soli.

6. 6

   Razmažite u zdjelu, napravite spiralu na površini, prelijte maslinovim uljem i pospite alevom paprikom prije posluživanja.