Čorba od gljiva (Hribna juška)

Sastojci

• Šampinjoni ili šumske gljive, narezani 400 g
• Krompir, oguljen i narezan na kockice 4 srednja (600 g)
• Mrkva, rendana 1 srednja (100 g)
• Crni luk, sitno sjeckan 1 veliki (150 g)
• Suncokretovo ulje 2 kašike (27 g)
• Voda 2 l
• Bijeli luk, zgnječen 2 čena (8 g)
• Lovorov list 2
• So po ukusu
• Crni biber, mljeveni 0,5 kašičice
• Svježa mirođija, sjeckana 1 mala vezica (15 g)
• Kisela pavlaka 20% za serviranje

Uputstvo

1. 1

   Zakuhajte vodu u velikom loncu, dodajte gljive i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, skidajući pjenu.

2. 2

   Dodajte krompir i kuhajte 10 minuta.

3. 3

   U međuvremenu zagrijte ulje u tavi i pržite luk i mrkvu na srednjoj vatri 6-7 minuta dok ne omekšaju.

4. 4

   Dodajte prženo povrće, lovorov list, so (oko 1 kašike) i biber u lonac i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta, dok krompir ne omekša.

5. 5

   Umiješajte bijeli luk i mirođiju, ugasite vatru, izvadite lovorov list i ostavite čorbu da odstoji poklopljena 10 minuta.

6. 6

   Poslužite toplo, s punom kašikom kisele pavlake (oko 20 g) u svakom tanjiru i raženim hljebom sa strane.