Hash browns (prženi rendani krompir)

Sastojci

• Brašnjavi krompir, oguljen 4 srednja (800 g)
• Biljno ulje 3 kašike (40 g)
• Puter 2 kašike (28 g)
• So 0,75 kašičice (4,5 g)
• Crni biber, mljeveni 0,5 kašičice
• Vlasac, sjeckani 1 kašika, za serviranje

Uputstvo

1. 1

   Oguljeni krompir krupno izrendajte, stavite ga u činiju s hladnom vodom i miješajte 1 minutu da isperete škrob s površine.

2. 2

   Ocijedite krompir, umotajte ga u čistu kuhinjsku krpu i snažno je uvrnite da iscijedite što više tečnosti.

3. 3

   Suhi rendani krompir promiješajte sa soli i biberom.

4. 4

   U velikoj tavi s neljepljivim premazom ili od livenog željeza zagrijte ulje i polovinu putera na srednje jakoj vatri dok se puter ne zapjeni.

5. 5

   Rasporedite krompir u ravnomjeran sloj debljine oko 1,5 cm, pritisnite ga lopaticom i pecite bez miješanja 8-10 minuta, dok odozdo ne postane tamnozlatne boje.

6. 6

   Isijecite pogaču na 4 dijela, okrenite svaki dio, dodajte preostali puter uz rubove i pecite još 6-8 minuta, dok i druga strana ne postane hrskava i rumena.

7. 7

   Pospite vlascem i servirajte toplo.