Krofne s glazurom

Sastojci

• Glatko brašno 250 g
• Punomasno mlijeko, mlako 170 ml
• Šećer 30 g
• Instant kvasac 5 g
• Jaje 1 veliko
• Nesoljeni maslac, omekšao 30 g
• Sol 1/2 kašičice
• Biljno ulje, za prženje 1 l
• Šećer u prahu 150 g
• Ekstrakt vanilije 1/2 kašičice

Uputstvo

1. 1

   Pomiješajte 125 ml mlijeka sa šećerom i kvascem, zatim dodajte brašno, jaje i sol i mijesite 5 minuta.

2. 2

   Umijesite meki maslac malo po malo još 5 minuta dok tijesto ne postane glatko, zatim poklopite i ostavite da naraste 60 minuta dok se ne udvostruči.

3. 3

   Razvaljajte tijesto na debljinu od 1,5 cm, izrežite 8 krugova rezačem od 8 cm i rezačem od 3 cm rupe, pa ostavite da narastu na pobrašnjenom papiru za pečenje 30 minuta.

4. 4

   Zagrijte ulje u dubokom loncu na 175 °C.

5. 5

   Pržite krofne i rupice po nekoliko odjednom oko 1 minut sa svake strane dok ne postanu zlatne, zatim ih ocijedite na rešetki.

6. 6

   Umutite šećer u prahu s preostalih 45 ml mlijeka i vanilijom dok ne postane glatko.

7. 7

   Umočite tople krofne u glazuru, okrenite da se prekriju i ostavite da se glazura stegne na rešetki 10 minuta.