Đelato

Sastojci

• Punomasno mlijeko 500 ml
• Slatka pavlaka za kuhanje 150 ml
• Šećer 130 g
• Žumanca 4
• Ekstrakt vanile 1 tsp

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte mlijeko i pavlaku u šerpi dok se ne zapare ali ne provru.

2. 2

   Umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu blijeda, zatim temperirajte toplom smjesom mlijeka.

3. 3

   Vratite sve u šerpu i kuhajte lagano, miješajući, dok krema ne obloži poleđinu kašike.

4. 4

   Procijedite kremu, umiješajte vanilu i ohladite iznad ledene kupke.

5. 5

   Temeljito ohladite bazu u frižideru najmanje 4 sata.

6. 6

   Umutite u aparatu za sladoled dok ne postane gusto i kremasto.

7. 7

   Prebacite u posudu i zamrznite 1 do 2 sata dok se ne može grabiti kašikom.