Gaspačo

Sastojci

• Zreli paradajz 1 kg
• Krastavac 1 mali (150 g)
• Zelena paprika 1 mala (120 g)
• Luk 40 g
• Bijeli luk 1 režanj
• Stari bijeli hljeb 40 g
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje 4 kašike
• Šeri sirće 2 kašike
• Sol 1 kašičica

Uputstvo

1. 1

   Namočite hljeb u malo vode 5 minuta, zatim ga iscijedite.

2. 2

   Paradajzu izvadite peteljku i grubo ga nasjeckajte, a krastavac, papriku bez sjemenki, luk i bijeli luk sitno nasjeckajte.

3. 3

   Miksajte povrće s hljebom, sirćetom i solju dok ne postane vrlo glatko, oko 2 minute.

4. 4

   Dok blender radi, u tankom mlazu ulijevajte maslinovo ulje dok supa ne postane kremasta.

5. 5

   Probajte i po potrebi dodajte soli i sirćeta; za finiju teksturu supu procijedite kroz sito.

6. 6

   Ohladite najmanje 120 minuta, zatim poslužite hladno u zdjelama ili čašama.