Škampi na bijelom luku

Sastojci

• Veliki škampi, oljušteni i očišćeni 250 g
• Maslac 40 g
• Maslinovo ulje 1 tbsp
• Bijeli luk, sitno nasjeckan 4 cloves
• Bijelo vino 60 ml
• Limunov sok 1 tbsp
• Ljuspice crvene čili papričice 1/4 tsp
• Svježi peršin, nasjeckan 2 tbsp
• So to taste

Uputstvo

1. 1

   Osušite škampe i lagano začinite soli.

2. 2

   Zagrijte maslinovo ulje i polovinu maslaca u tavi na srednje jakoj vatri.

3. 3

   Dodajte škampe u jednom sloju i zapecite oko 1 minutu po strani dok tek ne poružiče, zatim izvadite.

4. 4

   Smanjite vatru, dodajte preostali maslac i bijeli luk s ljuspicama čili papričice i kuhajte dok ne zamiriše.

5. 5

   Ulijte bijelo vino i limunov sok, stružući tavu, i kuhajte 1 do 2 minute.

6. 6

   Vratite škampe u tavu i promiješajte da se obloži umakom dok se ne skuhaju.

7. 7

   Umiješajte peršin i poslužite odmah uz hljeb ili preko tjestenine.