Jaja na oko

Sastojci

• Jaja, velika 4 (200 g bez ljuske)
• Suncokretovo ili drugo biljno ulje 1 kašika
• So 1/4 kašičice (1,5 g)
• Crni biber, svježe mljeveni prstohvat
• Mljevena paprika ili čili pahuljice prstohvat (po želji)
• Vlasac, sitno sjeckan 1 kašika (3 g)

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte ulje u tavi promjera 26 cm s neljepljivim premazom ili od livenog željeza na srednjoj vatri 1 minutu.

2. 2

   Razbijte jaja jedno po jedno u šolju i nježno ih skliznite u tavu, pazeći da budu odvojena.

3. 3

   Pecite 2–3 minute, dok se bjelanca na rubovima ne stegnu i ne postanu neprozirna.

4. 4

   Nagnite tavu i kašikom 1 minutu prelijevajte vrelim uljem bjelanca oko žumanaca, ili pokrijte poklopcem, dok se bjelanca potpuno ne stegnu, a žumanca ostanu tečna.

5. 5

   Za jaja pečena s obje strane pažljivo ih okrenite i pecite još 30 sekundi.

6. 6

   Začinite solju, biberom i paprikom, pospite vlascem i odmah poslužite.