Riblji štapići pečeni u rerni

Sastojci

• Fileti bakalara ili kolje, bez kože 500 g
• Glatko pšenično brašno 30 g
• Jaja, velika 2 (100 g)
• Prezle (suhe krušne mrvice) 100 g
• Biljno ulje 2 kašike
• So 1 kašičica (6 g)
• Crni biber 1/4 kašičice
• Kriške limuna za posluživanje

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte rernu na 220 °C i obložite pleh papirom za pečenje.

2. 2

   Tapkanjem osušite ribu i isijecite je na štapiće široke oko 2 cm i duge 8 cm; začinite polovinom soli i biberom.

3. 3

   Na tanjiru pomiješajte brašno s ostatkom soli, u plitkoj posudi umutite jaja, a u trećoj posudi izmiješajte prezle s uljem.

4. 4

   Svaki štapić uvaljajte u brašno, umočite u jaje, a zatim ga sa svih strana utisnite u nauljene prezle.

5. 5

   Poslažite štapiće na pleh s razmakom između njih.

6. 6

   Pecite 15–18 minuta, jednom ih okrenuvši na pola vremena, dok prezle ne porumene, a riba se lako ne odvaja u listiće.

7. 7

   Poslužite toplo s kriškama limuna.