Fettuccine Alfredo

Sastojci

• Suhe fettuccine 400 g
• Neslani maslac 60 g
• Slatka pavlaka za kuhanje 300 ml
• Parmezan, sitno ribani 100 g
• Bijeli luk 2 čena
• Crni papar po ukusu
• So po ukusu
• Svježi peršun, nasjeckan 1 kašika

Uputstvo

1. 1

   Zakuhajte veliku posudu posoljene vode i kuhajte fettuccine al dente, obično 10-12 minuta. Sačuvajte 120 ml vode od kuhanja, zatim ocijedite.

2. 2

   Dok se tjestenina kuha, u velikom tiganju na srednje slaboj vatri otopite maslac i pržite sitno sjeckani bijeli luk 1 minutu, pazeći da ne porumeni.

3. 3

   Ulijte pavlaku, zakuhajte je do lagnog ključanja i kuhajte 3-4 minute, dok se malo ne zgusne.

4. 4

   Smanjite vatru i umiješajte otprilike tri četvrtine parmezana, po šaku, dok sos ne postane gladak.

5. 5

   Dodajte ocijeđene fettuccine u tiganj i miješajte 1-2 minute, dodajući malo sačuvane vode od kuhanja ako je sos pregust.

6. 6

   Začinite crnim paprom i po potrebi malo soli.

7. 7

   Poslužite odmah, posuto preostalim parmezanom i nasjeckanim peršunom.