Elote (meksički ulični kukuruz)

Sastojci

• Kukuruz u klipu, očišćen od komušine 4 klipa (oko 500 g zrna)
• Majonez 3 kašike (42 g)
• Meksička crema ili kiselo vrhnje 2 kašike (30 g)
• Sir cotija, sitno izmrvljen 60 g
• Čili u prahu (ancho ili piquin) 1 kašičica (2 g)
• Limeta 1, isječena na kriške
• Svježi korijander, sitno sjeckan 2 kašike (2 g)

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jaku vatru, oko 220 °C.

2. 2

   Pecite kukuruz 10-12 minuta, okrećući ga svakih nekoliko minuta, dok zrna ne omekšaju i mjestimično ne zagore.

3. 3

   U maloj posudi pomiješajte majonez i cremu, a cotiju rasporedite po tanjiru.

4. 4

   Dok je kukuruz vruć, premažite svaki klip sa svih strana mješavinom majoneza.

5. 5

   Uvaljajte klipove u cotiju, pritiskajući da se sir zalijepi, i pospite čilijem u prahu i korijanderom.

6. 6

   Poslužite odmah s kriškama limete za cijeđenje preko kukuruza.