Kineske knedle

Sastojci

• Glatko brašno 300 g
• Topla voda 160 ml
• Mljevena svinjetina 300 g
• Napa kupus, sitno nasjeckan 200 g
• Mladi luk, narezan 3
• Đumbir, naribani 1 tbsp
• Bijeli luk, sitno nasjeckan 2 cloves
• Soja umak 2 tbsp
• Susamovo ulje 1 tbsp
• So 1 tsp
• Neutralno ulje za prženje 2 tbsp

Uputstvo

1. 1

   Pomiješajte brašno s toplom vodom u grubo tijesto, mijesite dok ne postane glatko, poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta.

2. 2

   Posolite nasjeckani kupus, ostavite da odstoji 10 minuta, zatim iscijedite višak tekućine.

3. 3

   Pomiješajte svinjetinu, kupus, mladi luk, đumbir, bijeli luk, soja umak i susamovo ulje u ljepljivi nadjev.

4. 4

   Razvaljajte tijesto u uže, isijecite male komade i razvaljajte svaki u tanki okrugli list.

5. 5

   Stavite kašiku nadjeva u svaki list, preklopite i naborajte rubove da čvrsto zatvorite.

6. 6

   Za kuhanje na pari, kuhajte iznad ključale vode 10 minuta; za prženje, zapecite na ulju zatim dodajte malo vode i poklopite dok se ne skuha na pari i postane hrskavo.

7. 7

   Poslužite vruće uz umak za umakanje od soja umaka, sirćeta i čili ulja.