Dim sum

Sastojci

• Okrugli listovi za knedle 24 pieces
• Sirovi škampi, oljušteni i nasjeckani 200 g
• Mljevena svinjetina 150 g
• Vodeni kesteni, sitno narezani 50 g
• Mladi luk, sitno nasjeckan 2 stalks
• Svježi đumbir, naribani 1 tsp
• Soja umak 1 tbsp
• Susamovo ulje 1 tsp
• Šaoksing vino 1 tsp
• Kukuruzni skrob 1 tsp
• So 0.5 tsp

Uputstvo

1. 1

   Pomiješajte škampe, svinjetinu, vodene kestene, mladi luk, đumbir, soju, susamovo ulje, vino, kukuruzni skrob i so u ljepljivi nadjev.

2. 2

   Ohladite nadjev 20 minuta da se stegne i drži zajedno.

3. 3

   Stavite kašiku u sredinu svakog lista.

4. 4

   Skupite i naborajte rubove da formirate siu mai otvorenog vrha ili potpuno zatvorene knedle.

5. 5

   Obložite bambusov parobrod papirom za pečenje i posložite knedle da se ne dodiruju.

6. 6

   Kuhajte na pari iznad jako ključale vode 8-10 minuta dok se nadjev ne skuha.

7. 7

   Poslužite vruće uz soja umak i čili ulje za umakanje.