Krem čorba od gljiva

Sastojci

• Šampinjoni 500 g
• Crveni luk 1 srednji (120 g)
• Bijeli luk 2 čena (8 g)
• Maslac 30 g
• Bijelo brašno 2 kašike (16 g)
• Pileća supa 750 ml
• Slatko vrhnje za kuhanje 150 ml
• Suha majčina dušica 1 kašičica
• So 1/2 kašičice (3 g)
• Crni biber, mljeveni 1/4 kašičice
• Svježi peršun, sjeckan 2 kašike (8 g)

Uputstvo

1. 1

   Narežite šampinjone na listiće, a crveni i bijeli luk sitno isjeckajte.

2. 2

   Otopite maslac u velikom loncu i pržite crveni luk na srednjoj vatri 5 minuta, dok ne omekša.

3. 3

   Dodajte šampinjone i majčinu dušicu i pržite 10 minuta uz miješanje, dok većina tečnosti ne ispari; bijeli luk dodajte u posljednjoj minuti.

4. 4

   Pospite brašno i miješajte 1 minutu, a zatim postepeno ulijevajte supu uz miješanje.

5. 5

   Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim izmiksajte dok ne postane glatko, ostavljajući nekoliko komadića ako želite.

6. 6

   Umiješajte vrhnje, začinite solju i biberom i zagrijte bez ključanja.

7. 7

   Poslužite posuto peršunom.