Novoengleska čorba od školjki

Sastojci

• Svježe školjke, ili konzervirane školjke sa sokom 500 g
• Slanina, narezana na kocke 100 g
• Luk, sitno nasjeckan 1
• Stabljike celera, narezane na kocke 2
• Krompir, oljušten i narezan na kocke 400 g
• Glatko brašno 2 tbsp
• Punomasno mlijeko 300 ml
• Slatka pavlaka za kuhanje 200 ml
• Lovorov list 1
• So i biber to taste

Uputstvo

1. 1

   Ako koristite svježe školjke, kuhajte ih na pari u malo vode dok se ne otvore, zatim izvadite meso i sačuvajte procijeđenu tekućinu.

2. 2

   Ispržite slaninu u debelom loncu dok ne postane hrskava, zatim dodajte luk i celer i dinstajte 5 minuta.

3. 3

   Umiješajte brašno i kuhajte 1 minutu, zatim postupno umutite sačuvani sok od školjki i 300 ml vode.

4. 4

   Dodajte krompir i lovorov list, pustite da provri i kuhajte dok krompir ne omekša, oko 15 minuta.

5. 5

   Ulijte mlijeko i pavlaku, dodajte nasjeckane školjke i lagano zagrijte bez ključanja 3 do 4 minute.

6. 6

   Začinite solju i biberom, izvadite lovorov list i poslužite uz krekere ili hrskavi hljeb.