Fajitas s piletinom

Sastojci

• Pileći file, narezan na trakice od 1 cm 600 g
• Biljno ulje 3 žlice
• Sok od limete 2 žlice
• Čili u prahu 2 žličice
• Mljeveni kumin 1 žličica
• Dimljena paprika (začin) 1 žličica
• Bijeli luk, sitno nasjeckan 2 režnja
• Suhi origano 1 žličica
• Sol 1 žličica
• Crvena paprika, narezana 1 velika (150 g)
• Zelena paprika, narezana 1 velika (150 g)
• Žuta paprika, narezana 1 velika (150 g)
• Crni luk, narezan 1 velika (200 g)
• Svježi korijander, nasjeckan 10 g

Uputstvo

1. 1

   Pomiješajte 2 žlice ulja sa sokom od limete, čilijem u prahu, kuminom, paprikom, bijelim lukom, origanom i solju, zatim u smjesi izvaljajte piletinu.

2. 2

   Ostavite piletinu da se marinira 30 minuta.

3. 3

   Veliku tavu od livenog željeza zagrijte na jakoj vatri dok se dobro ne užari, dodajte piletinu u jednom sloju i pecite 5-6 minuta, jednom okrenuvši, dok ne porumeni i ne bude potpuno pečena.

4. 4

   Prebacite piletinu na tanjir i držite je toplom.

5. 5

   U tavu dodajte preostalo ulje, paprike i luk te kuhajte 5-6 minuta, često miješajući, dok se rubovi ne zapeku, ali povrće ostane hrskavo.

6. 6

   Vratite piletinu u tavu, miješajte 1 minut i posipajte korijanderom.

7. 7

   Poslužite vruće, još dok cvrči u tavi, uz tople tortilje, salsu i guacamole sa strane.