Pileći kari

Sastojci

• Pileći batak bez kostiju, narezan na komade 600 g
• Luk, sitno nasjeckan 2 medium
• Zreli paradajz, pasiran 3 medium
• Bijeli luk, sitno nasjeckan 4 cloves
• Svježi đumbir, naribani 1 tbsp
• Kokosovo mlijeko 200 ml
• Kari u prahu 2 tbsp
• Mljevena kurkuma 1 tsp
• Mljeveni kumin 1 tsp
• Biljno ulje 3 tbsp
• So to taste
• Svježi korijandar, nasjeckan 2 tbsp

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte ulje u velikoj tavi i pržite luk na srednjoj vatri dok ne postane tamnozlatan, oko 10 minuta.

2. 2

   Umiješajte bijeli luk i đumbir i kuhajte 1 minutu dok ne zamiriše.

3. 3

   Dodajte kari u prahu, kurkumu i kumin i pržite 30 sekundi, zatim ulijte pire od paradajza i kuhajte dok se ne zgusne i ulje se ne odvoji.

4. 4

   Dodajte komade piletine i promiješajte da se obloži, kuhajući 5 minuta dok površina ne postane neprozirna.

5. 5

   Ulijte kokosovo mlijeko i 100 ml vode, začinite solju, poklopite i kuhajte lagano 20 minuta dok piletina ne omekša.

6. 6

   Otkrijte i reducirajte umak do gustine koja oblaže, zatim pospite svježim korijandrom i poslužite uz rižu ili naan.