Kolač od mrkve (carrot cake)

Sastojci

• Glatko brašno 150 g
• Prašak za pecivo 1 kafena kašičica
• Soda bikarbona 1/2 kafene kašičice
• Cimet u prahu 2 kafene kašičice
• Sol 1/4 kafene kašičice
• Jaja 3 velika
• Svijetlosmeđi šećer 160 g
• Biljno ulje 130 ml
• Mrkva, sitno naribana 180 g
• Ekstrakt vanilije 1,5 kafene kašičice
• Krem sir, punomasni, hladan 150 g
• Maslac, omekšao 50 g
• Šećer u prahu 160 g

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte rernu na 180 °C te podmažite i obložite papirom dva okrugla kalupa za tortu od 20 cm.

2. 2

   U zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol.

3. 3

   U drugoj zdjeli umutite jaja sa smeđim šećerom, uljem i 1 kafenom kašičicom vanilije dok ne postane glatko, zatim umiješajte mrkvu.

4. 4

   Suhe sastojke umiješajte u smjesu s mrkvom samo dok se ne sjedine i podijelite tijesto u kalupe.

5. 5

   Pecite 25-30 minuta, dok čačkalica ne izađe čista, zatim ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

6. 6

   Za fil umutite maslac dok ne postane glatak, kratko umutite krem sir, zatim dodajte šećer u prahu i preostalu vaniliju te miksajte dok se ne zgusne.

7. 7

   Korice spojite polovinom fila, ostatak premažite odozgo i ohladite 30 minuta prije rezanja.